Как ухаживать за чугунной посудой?

Ответ мастера:

Такая посуда необычна, и она отличается по свойствам от другой емкости, которой приходится пользоваться хозяйкам во время приготовления пищи. Поэтому за ней нужно ухаживать правильно, а хранить только в сухом месте, потому что иначе она может не только заржаветь, но утратить замечательные характеристики. Например, после того как приготовлено жидкое блюдо, нужно тут же взять кусок пергаментной бумаги. Затем вымытую поверхность емкости смазать маслом или жиром. Далее ее поставить на плиту, иначе жир к поверхности не прикипит.

Мыть такую утварь следует исключительно в горячей воде мягкой тряпкой либо губкой и после этого сушить на плите. Вытирать ее рекомендуется только в исключительном случае полотенцем. Если загрязнения сильные и устойчивые, то емкости приводятся в порядок любыми моющими средствами. Их необходимо потом хорошо отмывать под проточной водой.

Нужно сказать, что такую утварь следует мыть только руками, но не в машине. Замачивать ее нельзя и оставлять в ней остатки пищи тоже. В противном случае в чугуне появится ржавчина. Если коррозия появилась, то она удаляется наждачкой либо обычной губкой. Затем моется водой, смазывается маслом и прокаливается минут 30.